Ingredientes:

• 1 kg de carne (res, pollo o cerdo)
• 2 litros de agua
• 2 mazorcas de maíz troceadas
• 2 plátanos verdes en rodajas
• 3 papas peladas y cortadas en trozos
• 1 yuca pelada y cortada en trozos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento picado
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 tomate picado
• 1 rama de cebolla larga picada
• 1 ramita de culantro
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Aceite para sofreír

Preparación:

1. En una olla grande, calienta aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
2. Agrega la carne troceada y deja dorar unos minutos.
3. Añade el agua y cocina hasta que la carne esté tierna.
4. Incorpora la mazorca, plátano y zanahoria. Cocina 10 minutos.
5. Agrega papa y yuca. Cocina hasta que todos los ingredientes estén suaves.
6. Sazona con sal, pimienta y comino.
7. Antes de servir, añade la cebolla larga y el culantro.
8. Sirve caliente acompañado de arroz y ají.

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