Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de crema de leche o nata
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 taza de almidón de maíz (maicena)
• 1/2 taza de agua
• Frutas o jugos naturales (opcional)
• Chocolate, nueces o coco rallado (opcional)

Preparación:

1. Preparar la mezcla base: Calienta la leche. Disuelve la maicena en agua y agrégala.
2. Espesar: Cocina removiendo hasta que la mezcla espese como una crema.
3. Agregar crema y sabor: Añade la nata, la vainilla y jugos de frutas si deseas.
4. Enfriar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera 1-2 horas.
5. Congelar: Usa máquina para helado o congela en un recipiente, removiendo cada 30 min.
6. Agregar texturas: Incorpora frutas o coco al final del congelado si deseas.
7. Servir: Sirve en paletas o vasitos, decorado con coco rallado o frutas.