Ingredientes:

Para la masa:

• 4 plátanos verdes
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla o aceite
• 1 huevo (opcional)
• 1 taza de queso fresco rallado (opcional)
• Agua (si es necesario para suavizar la masa)

Para el relleno:

• 1 taza de queso fresco rallado o queso mozzarella
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Cocer los plátanos: Pela y corta, hierve hasta que estén blandos. Tritura hasta obtener un puré suave.
2. Preparar la masa: Agrega mantequilla, huevo y queso. Mezcla bien. Ajusta textura con agua o harina si es necesario.
3. Preparar el relleno: Sofríe el queso con mantequilla, comino, ajo, sal y pimienta. Reserva.
4. Formar las empanadas: Aplana una bolita de masa, rellena con queso y cierra en forma de media luna. Sella bien.
5. Freír: Fríe en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
6. Servir: Escurre el exceso de aceite y sirve calientes con ají o ensalada.