Dulce de Guayaba (Dulce tradicional ecuatoriano)
El dulce de guayaba es una preparación tradicional que transforma esta fruta tropical en una conserva espesa y aromática. Es típico acompañarlo con queso o disfrutarlo como postre, representando uno de los sabores más nostálgicos del hogar ecuatoriano.
Valoración : ★★★★★
Tiempo : 1 hora
Categoría : Dulces
Etiquetas : Frutas, Conservas, Tradicional
Ingredientes:
- 1 kg de guayabas maduras
- 600 g de azúcar
- 1/4 taza de agua
- Jugo de 1 limón
- 1 ramita de canela (opcional)
Preparación:
- Preparar las guayabas: Lava y parte por la mitad, retirando las semillas con una cuchara.
- Cocinar las guayabas: Hierve con agua y canela por 10-15 minutos hasta que estén suaves.
- Hacer el puré: Licúa o cuela las guayabas cocidas para obtener un puré fino.
- Cocinar el dulce: Añade azúcar y jugo de limón al puré. Cocina a fuego bajo por 30-40 minutos, revolviendo.
- Probar la consistencia: Reposa una pequeña cantidad en un plato frío. Si no se escurre, está listo.
- Enfriar y servir: Retira del fuego y deja enfriar completamente. Guarda en frascos o sirve directamente.
- Disfrutar: Acompaña con pan, queso, o úsalo como relleno de empanadas.