Ingredientes:

• 1 taza de arvejas frescas o secas (remojadas)
• 4 guineos verdes pelados y en rodajas
• 1 litro de agua o caldo de pollo
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite o mantequilla
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de achiote
• ½ taza de queso fresco desmenuzado
• 1 ramita de cilantro o cebolla larga picada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla, haz un refrito con la cebolla, ajo, achiote y comino.
2. Agrega las arvejas con el agua o caldo, y cocina hasta que estén suaves.
3. Añade los guineos en rodajas y cocina hasta que se espesen.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Añade queso fresco y cilantro justo antes de servir.
6. Sirve caliente con arroz o aguacate.